初夏时节食物中毒高发 警惕常见致病菌
立夏已过,初夏常多地气温冲上30℃,时节食物各种致病微生物快速繁殖,中毒致病沈阳市某某化工有限公司易导致食物腐败变质,警惕菌若加工或贮存不当,初夏常极易引发食物中毒。时节食物
“细菌性食物中毒不同于食物中毒,中毒致病它特指食用被细菌及其毒素污染的警惕菌食物导致的中毒,主要表现为胃肠炎症状,初夏常常见于潮湿高温季节。时节食物”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科副主任医师苑晓冬介绍,中毒致病在细菌性食物中毒中,警惕菌沙门氏菌、初夏常沈阳市某某化工有限公司大肠埃希菌、时节食物副溶血性弧菌、中毒致病蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等比较常见。
北京疾控中心提醒,这些食源性致病菌就藏在人们常吃的海鲜、肉蛋奶等食品中。
副溶血弧菌:海鲜
副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品,包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐(次数不多)、腹痛,主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛,腹泻,常呈水样便,有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降,甚至出现休克。
沙门氏菌:肉蛋奶
沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染沙门氏菌的病人会出现腹痛、腹泻(黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便)并伴有发热的临床表现。免疫力较弱的人群(比如儿童、老人和孕妇)感染症状较重、会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等严重的并发症。
金黄色葡萄球菌:高蛋白食品
常见易被污染的食品为蛋白质含量丰富的食品,如肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等。金黄色葡萄球菌名字可爱,但却有一个强大的武器——肠毒素,耐热性强,加热至100℃、30分钟不能完全破坏,仍能使人致病。肠毒素中毒症状常表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状,病程短,杀伤力强。
大肠埃希菌:熟食制品、蛋制品
大肠埃希菌在人的肠道中大量的存在,其中有少数或几种能引起人中毒。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关,是出血性大肠埃希菌中致病性血清型。主要侵犯小肠远端的结肠,常见中毒食品为各类的熟食制品牛肉、生牛奶,其次为蛋及蛋制品,乳酪、蔬菜、水果,饮料等食物。
症状轻者的肠道感染症状相对较轻,表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等,及时治疗后危害较小;症状重者感染后出现严重腹泻、脓血便、高热等症状,可能导致脱水、酸中毒,或引起其他部位感染,若不及时治疗可能致死。
蜡样芽孢杆菌:含淀粉较多的食物
引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物,还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时,症状表现比较明显,如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现,中毒轻者一般不会引起体温升高,当体温升高的时候,说明中毒比较严重。
【提醒】
如何预防细菌性食物中毒?
苑晓冬提醒,生冷食物在室温下放置时间不要超过2小时,超过2小时,被细菌感染的风险会急剧升高;尽量不食用生冷食物,如需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂对食物进行彻底清洁。很多人担心使用食物洗涤剂清洗果蔬会有残留,这点无须担心。毕竟,洗涤剂残留危害比细菌、农药等残留危害要小得多。
“日常如果吃坏东西,一般会出现急性胃肠炎的症状,如果患者只发生腹泻,没有出现发热、呕吐等症状时,可以先居家观察;当患者出现发热、长时间拉稀或呕吐、虚脱以及大便中带脓血等任一症状,都应及时前往医院检查治疗。”苑晓冬补充道。
(责任编辑:时尚)
- 财达证券首席宣宇:美联储降息50个基点,对国内形成5大利好
- 联大将恢复召开关于巴以冲突的紧急特别会议
- 孙颖莎4比2战胜张本美和 将与王艺迪争夺女单冠军
- 乌克兰飞行员开始在罗马尼亚接受F
- 俄外交部:乌军以武力胁迫方式关押俄库尔斯克州居民
- 新教师,要学会正确“求关注”
- 国家统计局:当前房地产市场继续处于调整中
- 央行:前八个月人民币存款增加12.88万亿元
- 伊姐周六热推:电视剧《幻乐森林》;电视剧《流水迢迢》......
- 胶州市张应小学:开展“我们的节日·中秋”经典诵读活动
- 东部战区新闻发言人就德舰过航台湾海峡发表谈话
- 孙颖莎4比2战胜张本美和 将与王艺迪争夺女单冠军
- 40岁,有前男友还能搞纯情先婚后爱?
- 全美Top20中「最宠学生」的大学:发Offer确实抠,但撒奖学金相当豪爽
- 50岁女人的搭配重点是什么?建议看看这4点,简单又显气质
- 入门即顶配 宝骏云海限时售价10.98万元起
- 严打侵权假冒犯罪!公安部公布10起典型案例
- 乌克兰飞行员开始在罗马尼亚接受F
- 朴志洙与高准翼交换球衣,俩人曾两度成为队友
- 孩子的学习电子产品是不是真“护眼”?请家长们查收这份硬核科普
- 68岁丰田章男在上海大秀车技,丰田GR嘉年华传递梦想的甲烷味 views+
- 治理同药不同价乱象,多地上线药品比价系统 views+
- 正确防晒延缓皮肤衰老 警惕6个防晒误区 views+
- 首映|《传说》:新疆很美,成龙很年轻 views+
- 巴武装人员在加沙地带南部拉法与以军继续作战 views+
- 理科680分以上618人,文科600分以上1319人!2024高考分段表出炉 views+
- 小红书实习生招聘倒计时! views+
- 隐翅虫落到身上不要拍,教你正确方法! views+
- 美联储理事鲍曼重申现在还不适合降息 views+
- 胡塞武装称发射新型导弹袭击一艘以色列船只 views+